#36 田尾 海星【島根の山里で全力疾走し続ける、若きそば職人】山県そば
やるからには、すべて全力で ――島根県奥出雲町、山々に囲まれた里山の町に佇むそば処「山県そば」。創業20年、素材と味にこだわった奥出雲そばを提供する人気店です。県外のファンも多いお店でそばを打つのは、 […]
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島根県
#35 内田 咲子【地元を想う、奥出雲のスペシャリスト】有限会社松葉屋 専務取締役、禾と恵に咲くお宿まつ オーナー
私たちを第2の家族、この場所を第2の故郷に ――島根県の東南端に位置する、仁多郡奥出雲町。この地で誕生した松葉屋は、創業80年を超える老舗の和菓子屋です。専務を務める内田咲子さんは、ワーキングホリデー […]